Livro de Receitas de: Mariza Hannud Acras
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(Conceição)
½ Kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 colher sal
4 colheres (sopa) de azeite
+ou- 2 xicaras (chá) de água morna
Misturar, descansar 1 hora.
Passar na maquina de carne 3 vezes. Fazer 24 bolas de massa, abrir não muito fina. Passar molho e cobrir com mozzarella.
Depois de todas prontas fritar em azeite e servir quente.
Recheio
250g de mozzarella passada na maquina
1 cebola
6 tomates
Azeite
1 dente de alho
Orégano, sal
Colocar os tomates, a cebola, o azeite e o alho numa frigideira e deixar tomar ponto como molho de macarrão. Tirar do fogo e por orégano e queijo ralado, sal e deixar esfriar.