Livro de Receitas de: Mariza Hannud Acras
Ver mais receitas da Família Dinacci-Estefano
1 kg de batata cozida passada no espremedor
1 cebola batida
2 ovos inteiros crus e 2 cozidos bem picados
250g de azeitonas verdes picadinhas
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de farinha
1 colher (sopa) de fermento
½ kg de bacalhau
Deixar de molho na água por 1 dia. Depois de cozido, retirar a pele, as espinhas e desfiar.
Passar na máquina e misturar com a batata. Depois de bem misturados juntar os ingredientes um a um, deixando por último a cebola. Misturar muito bem e formar as cenouras. Passar na farinha de rosca, no ovo e novamente na farinha. Fritar em gordura bem quente.