Livro de Receitas de: Mariza Hannud Acras
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½ kg de músculo
Salsão, cebola, salsa
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas em fatias
1 colher de farinha
Torradas picadas com manteiga e queijo ralado
Fazer um caldo de músculo, salsão, cebola, salsa e reservar 1½ litro.
Aquecer 1 colher de manteiga e colocar a cebola. Quando dourar a cebola juntar o caldo, ferver por 15 min e passar na peneira.
Derreter 1 colher de manteiga, misturar com a farinha, juntar o caldo e ferver 15 minutos.
Servir com torradas picadas com manteiga e queijo ralado. Servir bem quente.