Livro de Receitas de: Maria Estefano Hannud
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(Miriam)
4 peitos de frango
Alho, sal e pimenta
Manteiga
Cebola
1 lata de ervilha
1 colher chá gengibre em pó
1 colher de mostarda pimenta
1 colher vinagre
½ xicara vinho branco
Hortelã fresca
Temperar os peitos com alho sal e pimenta.
Levar uma frigideira ao fogo com um pouco de manteiga e fritar os peitos de frango até dourar.
Fazer arroz fritando com cebola e manteiga (a água pode ser a que cozinhou os ossos do peito do frango). Colocar a ervilha.
A parte por no liquidificador o gengibre em pó, a mostarda, a pimenta, o vinagre, o vinho branco, o alho e a hortelã.
Bater e jogar na frigideira que fritou os frangos.
Servir os frangos com este molho por cima.