Livro de Receitas de: Maria Estefano Hannud
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(Ofélia)
300g de manteiga
2 xicaras chá açúcar
1 vidro de leite de coco
½ lata de leite condensado
1 xicara chá de leite
8 ovos
4 xicaras de farinha trigo
1 colher bem cheia de sopa pó Royal
2 xicaras maisena
100g de coco ralado
Deixar o coco de molho no leite de coco.
Bater manteiga, o açúcar, e os ovos. Juntar o coco com o leite de coco, o leite, o leite condensado, as farinhas e o fermento.
Forma untada e enfarinha assadeira No 4.
Depois de assado pincelar com mel, cortar em quadrados e se quiser enfeitar com coco ou pedacinhos de fruta.