Livro de Receitas de: Mariza Hannud Acras
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(Amélia)
2 pãezinhos franceses amanhecidos
3 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar
1 copo de leite
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
Farinha de trigo para polvilhar
Manteiga para untar a forma
No liquidificador, colocar os pães picados, os ovos. O açúcar, o leite, o sal, o fermento e a canela. Bater até obter uma massa homogênea.
Untar e enfarinhar ligeiramente uma forma para pudim, despejar a massa e levar ao forno quente.
Deixar assar até que ao espetar o pudim com um palito, este saia limpo e seco. Se preferir caramelizar a forma, faça-o sem untar ou enfarinhar.
Caramelizar, despejar a massa na forma e levar para assar em banho-maria.
Retirar o pudim do forno, deixar esfriar e desenformar.